katazoe祭に向けて（男の料理修行④）

今まで36年間料理をしてこなかったkoutarouも
何かキャンプで『売り』を作りたいということで修行中です。

ぽるこ料理長の域には程遠いものの
『簡単で失敗が少なく＆凄そうに見える料理』を習得したいな～♪

ということで、今日作ったのは『焚き火台でマキマキパン』です（笑）




材料は


強力小麦粉　300ｇ
ドライイースト　６ｇ
砂糖　大さじ2杯
卵　1個
マーガリン　少し
です。

今回は発酵が安定するように、予備発酵という作業をしました。

水（温度40度くらい）１００ｃｃに砂糖3グラム、ドライイースト６ｇを混ぜ合わせて15分放置。
ぶくぶくと泡立ってきたら終了。

強力小麦粉と砂糖、卵と混ぜ合わせ、まとまるまで水を少しずつ追加していきます。
で、ひたすら捏ねる！（たぶん100回以上）
何となくいい感じになってきたら、マーガリンを投入。
で、またまた脂っぽくなくなるまで捏ねる。



いい感じに仕上がりました！（匂いもパンの匂いです）
で体温位の温度を維持するため、ラップをして湯せんで温度維持します。
待つこと50分、２倍くらいに膨らみました。（１次発行終了）

半分は明日の朝食用ロールパンのために、オーブンで焼き焼きします。
半分を６等分して、二次発酵開始～！



待つこと30分…


立派に膨らみました♪


焚き火台Mとブリッジをセット！

棒に巻きつけて、回しながら焼き焼きします



お味のほうは？？？
『焼きたては美味い！』そりゃ、町のパン屋さんのほうが洗練されていますけどね～

katazoe祭で子供たちに焼き焼きさせたら、それなりに喜んでくれるんじゃないかと？？？
生地作りが大変ですが、頑張ってみようと思ってます！
食べたい子供たちはkoutarouサイトへ来場ください！

で、オーブンレンジで焼いた、明日の朝食用ロールパンは？？？


大失敗です
味は大丈夫なんですが、見た目が悪すぎます。
明日の朝は『罰ゲーム』です…

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