長州発！koutarouのキャンプライフ！！:2009年12月06日

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プロフィール

koutarou

日々のストレスと戦いながら細々と生きているサラリーマンです。仕事をしながら週末のキャンプのことばかり考えているダメリーマンとも言います。奥さんを含めて家族全員がキャンプ好きということもあり、春夏秋冬年間30泊以上ファミキャンを楽しんでいます。長男は1歳5か月、長女は生後79日目にキャンプデビューしました。主に大分～山口～広島で活動しています。フィールドでお会いすることがありましたら宜しくお願いいたします。
【家族】
koutarou（管理人：47歳）
さとちゃん（奥さん：40歳）
まさきくん（長男：中1の12歳）
まおちゃん（長女：小4の10歳）
母（71歳）・祖母（97歳）
【住まい】
山口県宇部市
【キャンプ歴】※テント泊のみ　
■年度別（平成21年3月～）
①平成21年：出撃回数16回
25泊（うちソロ3泊）
②平成22年：出撃回数16回
21泊（うちソロ2泊）
③平成23年：出撃回数28回
37泊（うちソロ4泊）
④平成24年：出撃回数28回
39泊（うちソロ5泊）
⑤平成25年：出撃回数25回
39泊（うちソロ6泊）
⑥平成26年：出撃回数27回
43泊（うちソロ1泊）
⑦平成27年：出撃回数22回
44泊（うち父子1泊）　　
⑧平成28年：出撃回数25回
45泊（うち父子4泊ソロ2泊）　　　
⑨平成29年：出撃回数24回
54泊（うち父子5泊）
⑩平成30年：出撃回数28回
58泊（うち父子5泊ソロ2泊）
⑪令和1年：出撃回数25回
59泊（うち父子6泊ソロ5泊）
⑫令和2年：出撃回数7回
15泊（うち父子5泊ソロ1泊）
■個人別（平成21年3月～）
koutarou：479泊
奥さん：422泊
まさきくん：446泊
まおちゃん：417泊　
【所有テント】　　　　　　　　　　　　
小川：ミネルバ　N-01
小川：ロッジシェルター
小川：オーナーロッジ19
小川：ピルツ15T/C
小川：ピルツ9-DX
ＳＰ：ランドブリーズ6.Pro
ＳＰ：エルフィールド.Pro
ユニ：REVOルーム4
プロモンテ：VL44
アライテント：オニドーム2
【所有タープ】
ＳＰ：レクタL Pro
ＳＰ：ヘキサS Pro
小川：レクタDX
ユニ：REVOタープ &フラップ

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Posted by naturum at

2009年12月06日

スモーク料理（第２弾）

２日前に仕込んでおいた『煮玉子の燻製』ともう一品は
『ササミの味噌漬け』の燻製です～♪

風乾中の写真

材料：ササミ
　　　味噌大さじ４杯
　　　日本酒
　　　白だし
　　　醤油
　　　鷹の爪

作り方：①味噌、日本酒少々、白だし少々、醤油少々を混ぜる
　　　　②ササミに漬けこむ（鷹の爪も一緒に漬け込みました）
　　　　　…熟成期間２日間…
　　　　③味噌を洗い流す
　　　　④風乾する（１時間３０分）
　　　　⑤燻す（サクラウッドで１時間３０分、温度は７０度目標でしたが８０度になりました）
　　　　⑥１時間ほど風乾して、出来上がり～♪

いい感じの仕上がりです～♪

切ってみると、少し透明感があって美味そうです！

試食は？？？
『ビールに最高のおつまみです！！』
みその香りとスモークの香りが口の中に広がります！！
温燻なので、適度に身が締まって、良い歯ごたえです！
ビールにも合いますが、和風な味わいですからね！
焼酎、日本酒にもオッケーだと思います！！

今回は漬け込んだ分の半分だけスモークしたので
あとの半分はもう２日後位にスモークします。
漬け込みの時間によって味がどう変わるか試してみます。

次回試してみたいのは『自家製ビーフジャーキー』です～♪
なんだか酒のつまみばかり試しているような気がします…（笑）

Posted by koutarou at 21:18 │Comments(14) │男の料理

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