長州発！koutarouのキャンプライフ！！

  

まだ少しだけ懐が熱いうちに…
ということで『リカースペース太陽』に行ってきました！

まさかプレミアム焼酎の『森伊蔵』と『魔王』をゲット？（笑）


全然違うじゃないかと突っ込みが入りそうですが…

店内を徘徊していると

どちらも片添祭でいただいたような…（高い！！）

悩みに悩んで…  続きを読む

毎年、冬季賞与支給日に購入してます！

去年は３０枚買いましたが、今年は１０枚です…

もし当たったら、画像消去します（笑）  

久々にポチっとしてしまいました



これからのキャンプに欠かせない、いわば『必需品』です。  続きを読む

宇部市に久々の複合商業施設『ルナーレ』がオープンしたので日曜日に行ってきました！！
輸入食品のお店ができたのは好感が持てますね～♪

ついでに『銀天街のイルミネーション』も見学してみました。

昼間だったのであまりきれいではありませんが…

しかし数年ぶりに『銀天街』に足を踏み入れてびっくりしました
あれだけのアーケードに営業しているお店がたったの３軒…
メガネ屋さん２軒にお茶屋さん１軒のみ…
日曜日というのに、お客さんが全くいません…

私が子供のころは『銀天街』に行くときは
俗に言う『よそいき』の服を着て『街に買い物に行く～♪』なんて言ってたものです。
かつての賑わいは夢また夢ですね…

この実情では商店街の復活は、もはや不可能と感じました。
全国的に『シャッター商店街』が問題になっていますが
ここまでひどいとは思いませんでした。
ちょっとショックでセンチメンタルな気分になってしまいました…  

昨日の夕方から『常盤公園』の『TOKIWAファンタジア’０９』に行ってきましたよ～♪

わが地元のイルミネーションイベント！
５日～２６日まで開催されています。




思った以上にきれいですよ！



『ギネスブックにも申請中のペットボトルタワー』



同じくペットボトルを使ったミニ雪だるまがたくさんありました！！



周りの照明が落ちているからなのか、とってもきれいですよ～♪
お近くに来た時には、ぜひぜひお立ち寄りを～♪  

２日前に仕込んでおいた『煮玉子の燻製』ともう一品は
『ササミの味噌漬け』の燻製です～♪

風乾中の写真




材料：ササミ
　　　味噌大さじ４杯
　　　日本酒
　　　白だし
　　　醤油
　　　鷹の爪

作り方：①味噌、日本酒少々、白だし少々、醤油少々を混ぜる
　　　　②ササミに漬けこむ（鷹の爪も一緒に漬け込みました）
　　　　　…熟成期間２日間…
　　　　③味噌を洗い流す
　　　　④風乾する（１時間３０分）
　　　　⑤燻す（サクラウッドで１時間３０分、温度は７０度目標でしたが８０度になりました）
　　　　⑥１時間ほど風乾して、出来上がり～♪

いい感じの仕上がりです～♪


切ってみると、少し透明感があって美味そうです！



試食は？？？
『ビールに最高のおつまみです！！』
みその香りとスモークの香りが口の中に広がります！！
温燻なので、適度に身が締まって、良い歯ごたえです！
ビールにも合いますが、和風な味わいですからね！
焼酎、日本酒にもオッケーだと思います！！

今回は漬け込んだ分の半分だけスモークしたので
あとの半分はもう２日後位にスモークします。
漬け込みの時間によって味がどう変わるか試してみます。

次回試してみたいのは『自家製ビーフジャーキー』です～♪
なんだか酒のつまみばかり試しているような気がします…（笑）  

昨日仕込んだ『煮玉子』がいい感じに仕上がりました～♪



材料：卵９個
　　　ヤマキめんつゆ（２倍濃縮タイプ）
　　　白だし

作り方
①茹で卵を作る
②ヤマキめんつゆ（２倍希釈）に白だしを適当にブレンドしてダシ汁を作る
③弱火で２時間程度煮る（今回は朝に火を通す意味で、もう一度煮込みました）
④そのまま一日放置
で、写真のような煮玉子が完成しました！

フィギアを見ながら風乾させて、只今スモーク中です！
今日は風が強いので、うまくいかないかもしれません…


SOTO スモークウッド　こだわり派『老舗さくら』
今回は温燻ということで、チップではなくウッドを使ってみましたよ！！


完成したら、追記にアップします↓↓↓↓↓


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下味をつけると燻製もよりおいしくなることに気付いたので…
調子に乗って、本格的に仕込中です！！

これは分かりやすいですね？ゆで卵です！ダシはまだ秘密～♪



こちらは材料は秘密、漬けこみのベースは味噌です～♪
ビールに合う予定です！！



スモークは日曜日の予定です！
成功したら、再度仕込んでイルミキャンプに持っていきます
失敗したら…止めます…  

そろそろ師走！
ということは、年賀状の準備をしなくては…
会社の帰りにいつもの『宮脇書店』へ…

『パパッと出せるデジカメ年賀状』


昔はソフトだけで１諭吉位してたような気がしますが
なんと780円です。

写真をハメ換えると、立派な年賀状の出来上がりです～
今年は写真多いからなぁ…
どの写真をハメるか検討中です！！  

今日は日曜日出勤でしたので振替休日でした

奥さんは実家に帰りっぱなしなので、久しぶりの『おひとり様』を満喫です～♪
午前中は何となくヒマラヤ小郡店行って（何も買っていません！）、阿知須のお店に行くと休日で
西岐波のお店で豪華昼食を食べて、スーパーで買い物して帰宅。

片添祭では『手羽の燻製』『ローストビーフ風？』を2日目に披露したんですが
もう少し美味しくいただける燻製メニューはないものかと？？？

朝から仕込んでおきました！



材料：長州鳥の胸肉2個
　　　醤油、みりん、日本酒、白だし　適当に調合
　　　玉ねぎのすりおろし　少々
タッパーに漬け込んでおきます（今回は6時間くらいだったかな）。

取り出して風乾させます。



いつものようにスモークします（チップはサクラ）。途中覗いて様子を見ます。



出来上がり！



お味のほうは？？？


『ウマー！！』

ひと手間かけた分だけ美味しいと思います！
ビールによく合います！！  

１人で、昼からガッツリ食べてます。美味いね～♪  

ほんとにきれいな写真を撮影されるされるブロガーさん多いですよね～？
この差は何なんだろうと？？？
基本的には『構図』『シャッタースピード』『絞り』の３要素しかないはずなんですけどね…
コンデジでもデジイチでも、惹きつけられる写真が撮れる人になりたいものです！

koutarouのカメラは『キャノンの３０D』というカメラです。



レンズは2本持っています。

（画像クリックでメーカーHPリンク）
決して最新モデルではありませんが、過去の写真を見ると…
コンデジでもデジイチでもどうでもいいような写真がたくさんアップされています…
今月はイルミネーションキャンプもあるしなぁ…
と宮脇書店に行ってみると、カメラコーナーに『本日発売』の素晴らしい本が…


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